Учени от Оксфордския университет изведоха формула, според която 11:00 часа сутринта е най-подходящото време за кафе-пауза, съобщи в. "Дейли мейл".

Изследването обаче показа, че хубавото кафе не е достатъчно за идеална кафе пауза, към него трябва да има музика, подходящо осветление и добра компания.

Според проф. Чарлз Спенсър от катедрата по експериментална психология на Оксфордския университет за идеално кафе е необходим чудесен аромат (F), приятна  обстановка (Е), хубава чаша (Р), компания (С) и подходящо  време от деня (Т). Те определят идеалния момент за кафе (М).

Формулата е следната М = 0,5х F + (0,5 х Е + 0,3 х Р + 0,15 х С + 0,05 х Т).

Проф. Спенсър твърди, че 11:00  ч. е най-подходящото време за кафе. То трябва да се пие в добре осветена стая или на открито с приятели, а като музикален фон да звучи италианска опера или песен на Мариан Фейтфул.

В 11:00  ч. небцето е най-чувствително. Ароматът на кафето трябва да е силен, защото 80 процента от усещането за вкус идва от носа, а не от езика. Важно е човек да не пие кафето си сам. Очакването на срещата с приятели увеличава насладата от напитката. Приятното чувство от топлината й пък предразполага мозъка да вижда околните в по-хубава светлина.

Формулата е публикувана в доклада "Променящи се вкусове". Той е на тема как външната среда влияе върху интерпретирането на вкуса и удоволствието от храната и напитките.